采訪手記：

雄心壯志地走到荷塘，當(dāng)看到渾濁的泥水，沒(méi)錯(cuò)是泥水，不是爛泥地。

我猶豫了！

我這身材，要是下荷塘，水位已經(jīng)到我的脖子處，還要如何挖藕？

只好放棄，然后爬上船，劃舟采藕。

夏日風(fēng)光少不得賞荷助興，古時(shí)就有文人騷客做得“若耶溪傍采蓮女，笑隔荷花共人語(yǔ)?！薄傲馊~縈波荷飐風(fēng)，荷花深處小船通?！钡让洹Ｋ未~人李清照對(duì)藕也是情有獨(dú)鐘，“紅藕香殘玉簟秋”“金銷(xiāo)藕葉稀”“共看藕如船”等名句，讓多少人夢(mèng)回宋唐。

▲荷塘中盛開(kāi)荷花。

近日，記者一行也文藝了一回，來(lái)到中山市民眾街道新倫村荷塘賞荷采藕，在文學(xué)和生活中找到了共鳴之處。

▲采下的蓮蓬。

水塘蓮藕，本以為可以看到一池荷花，原來(lái)要長(zhǎng)藕，不能讓營(yíng)養(yǎng)被美麗的花朵吸收走，荷塘的主人介紹說(shuō)：為了讓藕長(zhǎng)得肥美，就不會(huì)讓荷開(kāi)很多花?，F(xiàn)實(shí)就是這么骨干，不能為了美而沒(méi)有實(shí)際的收成。

▲摘藕不洗泥。

在泥塘里，采藕的工人們從深水泥里拔出蓮藕，一條條的藕漂在水面上，我們奮力地?fù)破饚е迈r泥土的蓮藕，很快就裝滿一籮筐?？粗峙值呐汗?jié)，采藕不洗泥也是令人十分的滿足。

中山市民眾街道的本地蓮藕一般分七孔蓮藕與九孔蓮藕。他們的區(qū)別在于，七孔蓮藕口感爽脆，用于清炒或涼拌，九孔蓮藕粉糯，多用于煲湯或者磨粉。 

▲磨制藕粉。

▲新鮮蓮藕烹制的菜肴。

如果不切開(kāi)，直接從外形上也是能分辨粉藕和脆藕的區(qū)別。長(zhǎng)條較瘦，外皮白，為脆藕；圓胖，外皮有鐵銹紅為粉藕。