“低溫技術在日常生活中應用有哪些？”“全國首套萬瓦級氦制冷級裝備是怎么運作的？”……5月18日，中山科學家小鎮(zhèn)——中山低溫院第二屆公眾科學日活動在中山先進低溫技術研究院（以下簡稱“中山低溫院”）舉辦。來自中山、深圳和珠海等城市的8000多名市民走進中山低溫院，共同探索科學樂趣、感受科技魅力。

趣味體驗活動
引起“哇”聲一片

活動現(xiàn)場，液氮冰淇淋、液氮火箭、低溫與超導、液氮冷凍水果的“玻璃化”實驗等科普項目，將前沿低溫科學知識轉(zhuǎn)化為觸手可及的體驗項目，旱地冰壺、科學謎語等益智游戲，以寓教于樂的方式，讓參與者在思維碰撞與趣味競技中，沉浸式感受科學的魅力。

此次公眾科學日活動通過豐富多樣的形式，將深奧的低溫科學知識以通俗易懂、趣味橫生的方式呈現(xiàn)給公眾，進一步拉近了科研機構與大眾的距離。

液氮冰淇淋體驗攤位排起了長長的隊伍。只見工作人員將冰淇淋的原材料放進攪拌器里，攪拌均勻后，從液氮儲存器中倒出一勺液氮，瞬間白霧騰起，一股冷氣夾雜著水霧迎面撲來。工作人員邊制作邊講解，“液氮冰淇淋與傳統(tǒng)方式制作的冰淇淋在分子角度的區(qū)別就是液氮冰淇淋能夠?qū)⒔Y構（即冰晶、脂肪和空氣的混合結構）做到了納米級，表現(xiàn)出來的特質(zhì)是口感更細膩，融化也更慢?！?/p>

液氮棉花糖的體驗攤位同樣受歡迎。只見膨松軟柔的棉花糖遇到“高冷”的液氮，因急速降溫進入“玻璃化”的狀態(tài)，形成了酥脆的外殼，造就其“外脆內(nèi)綿”的獨特口感。在液氮冷凍水果的“玻璃化”實驗中，經(jīng)過液氮冷凍的車厘子、黃瓜、鮮花，在壓力下瞬間變成粉末，引來“哇”聲一片……

中山一中教育集團良都中學初一（17）班的龐子瑩每個攤位都體驗了一遍，感觸地說，“通過體驗，我了解到科學知識不是冷冰冰的文字和考題，而是可以應用在生活方方面面的?！?/p>

市民紛紛點贊
低溫研究成果

除了生活化的趣味實驗，陳列在中山低溫院的大塊頭同樣吸睛。

“大型低溫制冷裝備猶如一臺超大冰箱，可以將溫度維持在零下253℃至零下271℃，以生產(chǎn)乃至儲存液氫、液氦等珍貴資源，在航天工程、氫能源儲運、氦資源開發(fā)和許多大科學裝置運轉(zhuǎn)中發(fā)揮著重要的支撐作用。”在設備前方，該研究院制冷系統(tǒng)及應用研究中心主任任志文面對不同年齡段的群眾，用不同的語言跟他們一遍一遍地講解這些低溫裝置是如何運轉(zhuǎn)的。

“一早上我口水都說干了。但當大家聽到我們院通過低溫技術、低溫裝置研發(fā)，打破國外技術壟斷，破除了‘關卡’，紛紛為我們豎起了大拇指。一切辛苦都是值得的。”任志文如是說。

中山低溫院副院長王少剛告訴記者，去年同期該研究院舉行了第一屆公眾科學日活動，取得了良好的社會效應，今年反響依舊熱烈。中山低溫院將繼續(xù)舉辦好“公眾科學日”這一品牌活動，激發(fā)社會公眾對低溫科學的興趣和熱情。

值得期待的是，中山低溫院已獲得2025年全國低溫工程大會主辦權，今年11月，全國低溫專家還將齊聚中山，共同探討低溫科技發(fā)展。

南區(qū)街道相關負責人在活動中表示，南區(qū)街道將一如既往地支持科技創(chuàng)新工作，致力營造更好更優(yōu)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)環(huán)境，高水平推進粵港澳大灣區(qū)（中山）科學家小鎮(zhèn)建設。