“老板，來(lái)一杯咖啡。”“好！”1月18日，走進(jìn)五桂山街道桂南馬溪村和平街11號(hào)的囍樂(lè)coffee&bar，透過(guò)透明的玻璃櫥窗將店內(nèi)布置盡收眼底。綠意盎然的庭院內(nèi)移步換景，充滿意境。此時(shí)，店員正在精心制作高顏值中式蓋碗咖啡，來(lái)往的客人絡(luò)繹不絕。在小紅書賬號(hào)上，這家咖啡店也是各路網(wǎng)紅、游客等推薦的新晉網(wǎng)紅，為五桂山帶來(lái)了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)新風(fēng)尚。
廢棄老僑房“修舊如舊”再利用
事實(shí)上，這家占地110多平方米的文藝小院，一年半前還是一間廢棄的老房舊院。
主理人李智峰是一位土生土長(zhǎng)的90后桂南青年。在他記憶中，小學(xué)四年級(jí)前的童年時(shí)光都是在這個(gè)老宅中度過(guò)的。“那時(shí)候鄰里街坊經(jīng)常走動(dòng)，大家其樂(lè)融融，日子過(guò)得很開(kāi)心。”李智峰笑著介紹：“我們這個(gè)房子是父輩從老一輩華僑手上購(gòu)置下來(lái)的僑房，有100年歷史了，當(dāng)年屬于‘豪宅’了”。
后來(lái)，李智峰一家在村中其他地方蓋了自建房，這所老宅就空置下來(lái)，近20年后，由于年久失修部分庭院已經(jīng)坍塌，但主體建筑還在。青磚、閣樓、烏瓦，那段在老宅中度過(guò)的無(wú)憂無(wú)慮的童年時(shí)光已經(jīng)凝固在李智峰的記憶中。
近幾年，李智峰作為一名執(zhí)業(yè)專職律師，同時(shí)也投資其他項(xiàng)目。隨著近年來(lái)中山大力推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，以創(chuàng)建五桂山桂南特色精品示范村為契機(jī)，李智峰和家人商量，何不把廢棄的特色老宅翻修一下把這里變成一個(gè)聚人氣的咖啡店呢？
說(shuō)干就干，經(jīng)過(guò)半年多的裝修加固，投入35萬(wàn)元將老僑房改造成為一個(gè)文藝咖啡館?！把b修中，我們堅(jiān)持‘修舊如舊’保留整體格局的基本原則，進(jìn)行修繕性恢復(fù)、主體加固，并恢復(fù)內(nèi)裝風(fēng)格?！崩钪欠褰榻B，咖啡館采取“新舊嵌合”理念，將咖啡這一新興業(yè)態(tài)植入舊建筑，融入南方醒獅元素和全新生活方式。
記者看到，咖啡店內(nèi)杉木閣樓一角懸掛著一個(gè)立體醒獅頭。原來(lái)，李智峰還有另外一個(gè)身份——桂南村醒獅隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)。每逢新年等重大節(jié)日，他都會(huì)帶領(lǐng)醒獅隊(duì)在村里走街串巷，入戶采青、巡演、送祝福，讓新年更加紅火熱鬧。李智峰笑著說(shuō)：“大年初一到初三，我們要醒獅熱鬧三天呢，我在店里放置這個(gè)也是想以自身力量傳承醒獅文化，守護(hù)家鄉(xiāng)文脈。”
最高峰一天賣出200多杯飲品
經(jīng)過(guò)修繕，2023年1月，主打早咖晚酒、庭院風(fēng)咖啡的囍樂(lè)coffee&bar正式對(duì)外營(yíng)業(yè)，高峰時(shí)期一天賣出了200多杯飲品。李智峰介紹，這里將西方咖啡文化與中國(guó)“圓融中道”文化結(jié)合起來(lái)，特別是店里推薦的開(kāi)運(yùn)蓋碗咖啡，使用景德鎮(zhèn)三才蓋碗，沖入哥倫比亞中烘度的日曬處理法咖啡豆，在咖啡液的表面撒上一層可可粉，制作出“囍樂(lè)”字樣，寓意：“且聽(tīng)風(fēng)吟，囍樂(lè)從容”，讓每一位顧客都能享受其中。
不少桂南村民紛紛前來(lái)取經(jīng)，在李智峰的示范帶動(dòng)下，村中有10多名青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，紛紛在桂南村市集搭起了攤位擺賣各種飲品、客家茶果等美食，嘗試家門口創(chuàng)業(yè)增收。
“我們這個(gè)咖啡館位于舊村，周圍的街坊鄰居很多都去了澳門定居工作，偶爾回來(lái)村子看到我們這個(gè)房子對(duì)外開(kāi)放，成了一個(gè)公共空間，以前的老街坊開(kāi)心極了，感覺(jué)逢年過(guò)節(jié)這里的人情味更濃了，仿佛讓我回到了童年的美好?！崩钪欠逄寡裕@里的開(kāi)放更像是給老村民提供了一個(gè)歡聚的場(chǎng)所，也成了新村民、外地游客相互交流的一個(gè)空間。
寧?kù)o街角，古巷幽深，雕梁畫柱，青磚黛瓦，充滿了庭院愉快時(shí)光的氣息。網(wǎng)絡(luò)媒體上，各種游客紛紛打卡囍樂(lè)coffee&bar，給大家留下了深刻的印象。采訪當(dāng)日，家住石岐的四年級(jí)小學(xué)生嚴(yán)梓睿和家人一起來(lái)桂南游玩，順便打卡這家咖啡館。游客劉女士和朋友點(diǎn)了一杯招牌蓋碗咖啡和玫瑰紅棗洛神茶，稱贊道：“我以前來(lái)過(guò)幾次，這里環(huán)境很舒服，東西也很好喝?！?/p>
“我們這里工作日人流較少，我計(jì)劃未來(lái)把二樓閣樓改造成一間民宿，為游客提供包場(chǎng)服務(wù)，我相信，大家會(huì)對(duì)這種帶有獨(dú)立庭院風(fēng)格的民宿更加青睞。”李智峰表示：如果這個(gè)獨(dú)立庭院民宿能夠成功，希望能為周邊的廢棄村屋提供借鑒價(jià)值，讓這里成片經(jīng)營(yíng)，成為一個(gè)庭院式民宿集群區(qū)域，帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興。
編輯 張倩 二審 朱暉 三審 徐小江
